韶关市始兴县沈所镇石下村，200亩桑园绿意盎然，铺展出一幅生机勃勃的丰收图景。新抽的桑芽挂着晨露，工人们指尖翻飞，将这片寻常的绿叶变成了四季不断的“金叶子”。
在石下村蚕桑基地，四十多位工人穿梭于桑树间，精准采摘最顶端的两三片嫩叶。基地负责人李泽权介绍，这里的桑叶一年四季均可采摘，每天有40多名工人劳作，日采量达七八百斤，每两天便发一趟车销往上海、浙江等地。得益于“订单农业”模式，鲜叶销路十分稳定。
这片桑叶的价值不仅在于养蚕，更在于其多元化的深度开发。李泽权捻起一片桑芽介绍，鲜嫩的桑芽菜是长三角地区餐桌上的“新宠”，适合滚汤，鲜嫩爽口；稍大的脆叶则是深加工的好原料，经油炸后香酥可口。产业的兴旺直接鼓起了村民的“钱袋子”。
灵活的就业模式让留守妇女和中老年劳动力实现了“顾家、务农、增收”三不误。采摘工人卢坑妹表示，自己住在县城，送完孩子上学后便来基地采摘，时间自由，一天能摘10至20斤，日收入约100元。像她这样的灵活就业者，基地里还有不少，指尖的劳作化作了实实在在的“绿色存折”。
随着春深，清明过后这批桑树将转入养蚕用途，实现“春供菜、夏养蚕”的土地高效利用。从单一养蚕到脆叶深加工抢滩长三角，始兴县沈所镇石下村正通过品种培优、品质提升和品牌打造，让蚕桑产业成为乡村振兴的强力引擎。
公众号编辑：房山乞